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水耕栽培で恵方巻

今日は水耕栽培の楽しみ方のひとつをご紹介。

秋から育てている菜花。
※栽培経緯はこちら
「菜花初収穫 寒くても収穫を楽しんでいます」
「激間期 枯れた作物 寝ちゃった作物 元気な作物」

激寒期の12月~2月でも毎週のように新しい芽が出て収穫を楽しんできます。
P1010996_R.jpg

その菜花のおひたしを使って節分の恵方巻です。

P1020003_R.jpg
1歳の娘は「待て」状態。

P1020005_R.jpg
巻きたけど1歳児にはちょっと丸かじり無理かな(笑)。

まだまだ寒いこの時期ですが植物は春の芽吹きを提供してくれます。

菜花の生長過程は続きをご参照くださいね。
tuduki.gif


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菜花は9月14日播種。
以下の発芽した双葉は9月18日の写真です。
CIMG0716_R.jpg

種まき後2週間 9月28日
CIMG5261_R.jpg

種まき後34日後 10月8日
P1010052_R.jpg

種まき後54日 10月28日
P1010238_R.jpg

そして種まき後89日 12月2日
P1010640_R.jpg
P1010641_R.jpg

1本だけ採れても料理にならない・・・。
だから下の方で陰になっている葉を一枚採ってみました。
固いかな?
P1010643_R.jpg

菜花の店長お気に入りの食べ方は
さっとゆがいて、水にさらし、絞っておひたしに。
刻んだザーサイと醤油、ごま油で和えるだけ。
菜花のほのかな苦みと若々しい甘味がとっても美味しい一品に。
P1010647_R.jpg
下葉は柔らかくて現段階では全然固くなく美味しく食べられました。

12/20 16本収穫!
P1010861_R.jpg

P1010753_R.jpg
クリスマスのメニューに使いました。
P1010762_R.jpg

12/20に軒並み収穫してしまって12/25には小さな脇芽しかない状態。
P1010773_R.jpg

でも1/12こんなに生長。
P1010876_R.jpg
こんな寒い時期でもギュンギュン生長する脇芽。
こういった花蕾類を食べると冬でも春の芽吹きを感じ、元気がチャージされる気がします。
寒さで甘くなり、花蕾特有のちょっとしたほろ苦さ。
私の大好物です。

雪が積もってもへっちゃら!
P1010935_R.jpg

1/20の収穫 11本
P1010954_R_201402031301241ed.jpg
※上部は子宝菜です。

1/27の収穫 27本
P1010974_R.jpg

2/1の収穫は18本
P1010996_R.jpg

真冬に次々これだけ収穫できる菜花、楽しいですよ。

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2014-02-03 : 水耕栽培の楽しみ方・栽培事例 : コメント : 0 : トラックバック : 0 :
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Author:ごきげん店長
水耕栽培ハイポニカの元社員。結婚退職後、家庭で楽しむ水耕栽培を紹介するネットショップ「ごきげん野菜」を開店。日々お客様にお答えしている栽培の疑問質問をブログ形式で紹介しています。

ごきげん野菜ではもっと気軽にご家庭で水耕栽培を楽しんでいただけるよう家庭で楽しむ水耕栽培情報、皆さんの困ったや疑問にお答えしています。
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